Cocinero/a

profesional responsable de la preparación de platos que requieren cocción térmica, como carnes, sopas, salsas y pastas. Su función principal es dominar las técnicas de calor (frituras, asados, hervidos), coordinar los tiempos de cocción y mantener la estación impecable durante el servicio.
Funciones Principales Elaboración de platillos: Cocinar proteínas y guarniciones respetando recetas y temperaturas exactas. Control de calidad: Supervisar el punto de cocción, el sabor y la presentación antes de que el plato salga al salón. Organización (Mise en place): Alistar y tener listos los ingredientes base de la línea caliente antes de las horas pico. Higiene y seguridad: Aplicar normas de manipulación de alimentos y mantener el área de trabajo limpia.

Requisitos Comunes en el Área Experiencia comprobada en línea caliente en restaurantes o cadenas hoteleras. Capacidad para trabajar bajo presión y en ambientes de alta temperatura Panamá, es indispensable contar con el Carnet de salud blanco y verde vigente
.

-Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
1 año de experiencia
Idiomas: Español
Edad: entre 25 y 48 años
Conocimientos: Control de calidad, Presentacion, Higiene de alimentos, Técnicas culinarias, Adaptación al cambio climático
Palabras clave: chef, cocinero